记者|肖芳

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在餐饮零卖规模从业20年，卢文兵是中国生意环境变迁的见证者。

他在蒙牛任职，是蒙牛香港飞腾的筹划者和鼓励者，2007年任职小肥羊暖锅CEO，主执公司打算惩办责任。刚刚接办小肥羊时，中国餐饮企业的打算惩办模式还相比传统，卢文兵把市面上讲肯德基、麦当劳、汉堡王若何作念餐饮的书本齐买转头，从新究诘餐饮的打算惩办样式，并总结出一套小肥羊我方的样式论，触及选址开店、浅显运营、摧毁者打算到营销践诺等方方面面。

从羊肉到暖锅底料，卢文兵把小肥羊的品控和供应链齐从新作念了校正，保险食物性量，同期在暖锅底料上研发新配方，缔造起我方的护城河。而后，他又学习肯德基、麦当劳等餐饮企业，把小肥羊的暖锅限度化。7年技巧，小肥羊的直营店从起先的16家，发展到240家，并让公司市值翻了35倍。

2012年，小肥羊暖锅出售之后，卢文兵运行了新一次创业。他遴荐了农业栽种规模，但创业的路并不堪利。

他的新公司民丰种业位于内蒙古乌兰察布，主要打算马铃薯育种业务，向当地农民销售马铃薯种薯。但动作农业初产物的菜薯在商场售卖的价钱波动剧烈，前一年较低的价钱会使得农民不才一年栽种选种时滞后性调整。既无法变成自如的供给，也无法回击价钱波动的风险，农民和企业收益齐莫得保险。

而后，他运行涉足食物深加工规模，公司业务有马铃薯育种渐渐转向马铃薯种薯、订单薯坐褥及马铃薯、燕麦、小杂粮深加工。2015年，民丰种业成就子公司阴山优麦，主要坐褥燕麦片、燕麦粥、燕麦轻食等深加工产物。

但早先几年，燕麦深加工产物的销售并莫得达到卢文兵的预期，他多方试验学习，意志到生意环境变了，我高洁本的样式论还是落伍了。

当界面新闻问及卢文兵，此前作念小肥羊暖锅对当今创业的匡助时，他的回复很径直：匡助不是很大。

在他看来，正本餐饮零卖企业营销践诺的中枢火器便是电视告白，通过密集的电视告白投放，把摧毁者的暴露度缔造起来，但当今的营销环境还是发生颠覆性调动。在销售阴山优麦的初期，他在营销上曾有过旅途依赖，投放电视告白，如今追思起来，这个决议可能径直导致阴山优麦产物初期销售遇挫。

阴山优麦最运行以线下渠谈为主，销量一般。2018年，阴山优麦在天猫、京东等电商平台开设店铺，但作念了3年，每年的销售额最多也就三四百万元。

卢文兵默示，他们按照昔日的提醒在头部电视媒体投放告白，但发现飘摇收尾很差，因为电视的影响力在急剧下滑。其后干脆不作念告白投放了，但不作念营销投放就莫得品牌，产物销量就一直难有起色，哪怕是在天猫、京东等新兴电商渠谈，也碰到相同的问题。“要是是还是作念出来的品牌，皇冠NBA篮球在电商渠谈的销售还可以，但新品牌来很难在电商平台得答信任。”

卢文兵到某商学院学习，听到好多新零卖新品牌的课程，他意志到互联网期间新品牌的打造如实和昔日不一样了，销售渠谈也有了颠覆性的调动，这让他从新念念考若何作念阴山优麦产物销售。“念念维阵势颐养的关节便是，我发现我必须得学习。”

“沿途学习的同学中也有好多作念电商的，咱们也在沿途作念了好多相通。年青一代的创业者伴跟着互联网成长起来，念念维相比活跃，像我这么年岁相比大又处在过期地区的创业者，一定要加强互联网期间的品牌践诺营销的了解和究诘。”

恰是在这个学习班上，卢文兵听到了直播电商，况兼有好多和阴山优麦限度尽头的企业在作念直播电商，他也决定试一试。2021年9月，他下定决心把电商团队搬到杭州。

2022年2月，阴山优麦运行作念直播电商。一年的技巧，其在抖音上已毕销售额跳动3000万元，卢文兵瞻望2023年的销售额将过亿元。

前期，阴山优麦遴荐了直播电商代运营就业商在燕麦产物上试水，搭建品牌自播直播间并布局达东谈主体系。在和代运营就业商协作的经过中，卢文兵和阴山优麦电商团队沿途学习探索，他们找到了新商机。

卢文兵默示，前期的运营中，他们相同濒临着莫得流量、莫得品牌暴露的不毛。但他在探索的经过满意志到，在直播电商这么一个在商家和品类快速扩展的渠谈中，选品短长常焦虑的。“选品便是选平台莫得的品类。”

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此前，商场上的麦片相比小，况兼多为澳洲入口。试验之后，卢文兵把阴山优麦的产物定位为“有机大粒”，原料全部国产，前期以自播为主，捕捉品类快速发展的契机，在品类下去构建“品牌即品类”的暴露。

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在品牌运营上，阴山优麦更谨防通过施行构建摧毁者暴露和信任。在自有渠谈，阴山优麦反复讲授把我方产物的性格，还把不按期共享农场中燕麦滋长的经过。在外部渠谈，阴山优麦干与东方甄选等头部直播间，通过董宇辉等主播的影响力，构建品牌暴露。

卢文兵默示，接下来阴山优麦还将研发更多新产物，针对秋冬季节以及女性、老东谈主等东谈主群研发不同的细分品类，填补更多品类的空缺。

在这个经过中，卢文兵越来越意志到，在面对生意环境的广泛变革时，CEO在视线、判断和中枢才能上需要束缚升级，束缚吸纳来自不同规模和不同维度的信息幸运快艇捕鱼，变成判断。一朝看到契机，要立地行动。